RAINBOW CAKE

 

Bahan-bahan untuk membuat Rainbow Cake :

• 400 gr gula
• 5 butir putih telur
• 226 gram butter
• 1/2 sdt garam
• 4 sdt baking powder
• 355 gr susu UHT
• 375 gram tepung
• 6 jenis warna / pewarna makanan (merah, kuning, orange, biru, hijau, ungu)
• 2 sdt vanila esens

Toping Rainbow Cake:

• 100 gr mentega putih
• Springkle warna warni
• 100 gr cream cheese

Cara Membuat Rainbow Cake :

1. Campur tepung, vanila esens, bakin powder, serta garam di dalam satu wadah, lalu sisihkan.
2. Kocoklah putih telur, hingga tampak kaku, lalu sisihkan.
3. Kocoklah butter dan gula, hingga lembut. Lalu tambahkan putih telur yang telah dikocok tadi sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan campuran tepung tadi beserta susu UHT secara bergantian ke dalam adonan telur tersebut, lalu aduklah hingga rata.
5. Tuang adonan tersebut ke dalam 6 wadah, lalu beri pewarna sesuai Rainbow Cake (6 Warna)
6. Lalu pangganglah adonan tersebut ke dalam suhu 160’C selama kurang lebih 15-20 menit.
7. Setelah itu, dinginkan dan susun secara bertumpuk sesuai urutan warna selera Anda.
8. Kocok cream cheese, serta mentega putih, hingga lembut. Setelah itu oleskan pada cake, pada bagian atas.
9. Hiasi Cake dengan sprigkle warna-warni.
10. Taraaa,..Rainbow Cake sudah siap dihidangkan.
11. Agar Rainbow Cake buatan Anda tersebut tampak cantik, potonglah cake, dengan tujuan untuk memamerkan bagian dalam Rainbow Cake yang warna-warni.

TOM YAM SEAFOOD

Bahan – bahan : * 20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan. * 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar * 75 gr Fillet kakap, potong kotak * 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih * 40 gr Jamur merang segar dibelah dua * 2 batang Sereh dimemarkan * 3 lembar Daun jeruk * 2 1/2 sdm Kecap ikan * 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya * 1/2 sdm daun ketumbar cincang * 1 sdm Minyak goreng * Garam secukupnya * Gula pasir secukupnya * 750 ml Kaldu seafood * 2 1/2 sdm Air jeruk nipisBumbu yang dihaluskan : * 2 buah Cabe merah * 1 1/2 siung Bawang putih * 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng * 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai Cara membuat Resep Tom Yam Seafood : 1. Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum. 2. Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap. 3. Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat Untuk 4 porsi

UDANG GORENG TEPUNG KEJU

Bahan-bahan:

• 500 gr udang ukuran sedang, buang kulit dan kepala, sisakan ekornya
• 2 btr jeruk nipis, ambil airnya
• 150 gr tepung terigu
• 25 gr keju, parut
• 1 btr telur
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt baking powder
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

  Cara Membuat:

• Campur udang dengan air jeruk nipis, garam dan, bawang putih. Aduk rata, diamkan sesaat sampai bumbu meresap
• Campur tepung terigu, keju parut, baking powder, dan air, aduk rata.
• Celupkan udang kedalam adonan tepung, ratakan.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.

MIE BUMBU PUTIH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Mi Bumbu Putih:

• 200 gram mi kering, direbus, angkat lalu perciki minyak
• 100 gram ayam giling
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram taoge
• 50 gram siomay, dipotong 6 cm
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 blok kaldu instan, dilarutkan dengan 50 ml air panas
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus Mi Bumbu Putih:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 butir ebi, dicuci, disangrai, dihaluskan
• 5 butir kemiri, dihancurkan kasar, disangrai

Cara Membuat Mi Bumbu Putih :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam giling, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan telur kocok. Aduk sampai berbutir-butir.
3. Masukkan sayuran dan mi. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan kaldu instan dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 6 porsi

BANANA VANILLA ICE BLENDED

Bahan-Bahan :

• 2 buah pisang ambon matang
• 2 sdm susu kental manis putih
• 1 sdm bubuk minuman vanilla
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• es batu secukupnya, hancurkan
• whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

• Masukkan pisang ambon, bubuk minuman vanilla, susu kental manis, perasan jeruk nipis, dan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam blender
• Blender hingga tercampur rata
• Tuangkan ke dalam gelas
• Berikan semprotan whipped cream sebagi topping
• Siap disajikan selagi dingin

BIR PLETOK

Bahan:

• 2 ruas ibu jari jahe tua,bakar dan memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 1 lt air, untuk merebus
• 150 gr kayu secang, cuci
• 5 cm kayu manis
• 150 gr gula pasir
• Garam secukupnya
• Es batu

Cara Membuat:

• Rebus jahe, serai, air, kayu secang, kayu manis, garam dan gula pasir sampai mendidih, kecilkan api dan masak terus sampai air rebusannya pekat angkat dan saring.
• Dinginkan bir pletok lalu sajikan dengan es batu.

 

MIE GORENG ACEH

Bahan: 300 gram mie ukuran besar 1 buah tomat, dipotong-potong 100 gram daging kambing, dipotong kotak ½ cm 150 gram taoge 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan saus cabai 2 sendok makan minyak goreng ½ sendok teh bumbu kari 150 ml kaldu Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih ½ sendok teh merica 3 butir kemiri ½ sendok teh cabai bubuk 1 ¾ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ¼ sendok teh kunyit bubuk Cara Membuat : Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna Tuang kaldu. Tutup panci lalu masak sampai daging lunak Tambahkan mie, daun bawang, saus cabai dan bumbu kari. Aduk rata Taburkan taoge lalu aduk sampai bumbu meresap. Angkat siap untuk dihidangkan.

MIE CELOR

MIE CELOR

Bahan: 1. 20 ekor udang ukuran sedang potong besar 2. 1 sendok makan ebi kering, rendam air hangat 3. 6 siung bawang merah 4. 3 siung bawang putih 5. 100 ml santan kental instant 6. 2 sendok teh kecap asin 7. ¼ sendok teh lada bubuk 8. 2 sendok teh garam 9. 2 sendok teh gula pasir 10. Minyak goreng untuk menumis 11. 4 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya.Pelengkap: 1. Mie telur kering seduh dengan air mendidih 2. Toge, seduh 3. Daun bawang dan seledri, iris halus 4. Telur rebus 5. Sambal rawit rebusCara Membuat Resep Masakan Mie Celor: 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. Tumis hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna. 2. Masukkan kaldu udang dan santan kental, aduk rata dan didihkan. 3. Bubuhi bumbu dan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental.

Penyajian: 
1. Susun mie telur, taoge, dan telur rebus dalam mangkuk, siram dengan kuahnya,
2. taburi dengan daun bawang dan seledri.

MIE BELITUNG

Bahan-bahan Kuah:
60 gram gula merah
2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
600 ml air
2 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
150 gram udang ukuran sedang

Bahan Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih
1 sendok teh lada
3 butir kemiri
2 cm jahe
3 buah cabai merah besar

Bahan-bahan Pelengkap:
300 gram mi basah
sambal rebus
200 gram taoge
kecap manis
200 gram kentang rebus, potong-potong
emping
2 buah tahu putih besar, goreng, potong- potong

Cara Membuat Bakmi Belitung:
Langkah 1:
Rebus gula merah dan air sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan.
Langkah 2:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang masak sampai udang berubah warna, masukkan dalam rebusan air gula, masak sampai mendidih.
Langkah 3:
Sebelum diangkat, masukkan ebi halus dan kentalkan dengan larutan tepung kanji dan larutan tepung terigu, masak sampai kental.
Langkah 4:
Siapkan mangkuk, taruh mi, taoge, kentang, dan tahu, beri kuah.
Langkah 5:
Sajikan mi dengan emping, kecap manis, dan sambal.

Kurang lebih Untuk 6 Porsi atau bisa lebih dari 6.

MARTABAK PISANG KEJU

Bahan-bahan Isi Martabak Pisang :

~ 2 sendok makan margarin/ mentega
~ 50 mili susu kental manis putih
~ 50 gram keju cheddar parut
~ 1 buahpisang raja, kukus dan potong-potong

Bahan kulit Martabak Pisang Keju:

~ 50 gram gula pasir
~ 250 gram tepung terigu protein sedang
~ ½ sendok teh garam
~ 50 gram tepung terigu protein tinggi
~ 1 sendok teh soda kue
~ 20 gram ragi instan
~ 4 butir telur ayam
~ 350 mili air

Cara membuat Martabak Pisang Keju:

Tahap 1. Campur tepung terigu dan ragi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
Tahap 2. Masukkan telur, soda kue, gula dan garam. Aduk hingga rata.
Tahap 3. Panaskan cetakan martabak manis atau wajan anti lengket di atas api kecil, oles margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak hingga berlubang-lubang.
Tahap 4. Letakkan potongan pisang raja, keju cheddar parut, dan susu kental manis. Diamkan beberapa saat hingga matang.
Tahap 5. Lipat martabak, oles margarin lalu hidangkan.

Untuk 16 buah Martabak Pisang mantap dan lezat